ফিনল্যান্ডে বসবাসরত বাংলাদেশিরা একদিনের জন্য স্বাদ নিলো গ্রাম-বাংলার ঐতিহ্যবাহী পিঠার। গত ২৬ নভেম্বর শনিবার বরফের দেশটিতে আয়োজন করা হয় পিঠা উৎসবের। ভাপা, পাটিসাপ্টা, পাকন, পুলি, চিতইসহ হরেক রকমের বাঙালি পিঠার সঙ্গে পরিচিতি ঘটে বিদেশে বেড়ে ওঠা নতুন প্রজন্মের।
এক যুগ ধরে ফিনল্যান্ডে বাস করা ভূইয়া জামান বলেন, যুগের সাথে তাল মিলিয়ে এগিয়ে যাচ্ছে বিশ্ব। হরেক রকমের বিদেশি খাবারের প্রাচুর্যের কারণে হারিয়ে যাচ্ছে গ্রাম-বাংলার ঐতিহ্যবাহী খাবার পিঠা। নতুন প্রজন্মের অনেকেরই ধারণা নেই পিঠা এবং এর স্বাদ সম্পর্কে। বিশেষ করে প্রবাসে বেড়ে ওঠা দ্বিতীয় প্রজন্মের কাছে এই পিঠা অনেকটাই অধরা।
প্রবাসে বেড়ে ওঠা এ প্রজন্মের কাছে বাংলার সংস্কৃতি ও হরেক উৎসব ধরে রাখতে প্রবাসে বিভিন্ন সংগঠন, ব্যক্তি এবং বিভিন্ন গোষ্ঠী কাজ করে যাচ্ছে। তেমনি ফিনল্যান্ডে বাঙালি নারীদের উদ্যোগে গড়ে ওঠা সামাজিক সংগঠন 'অনন্যা' একই কাজ করছে সে দেশে।
হিমশীতল বরফের দেশ ফিনল্যান্ডের হেলসিংকিতে পিঠা উৎসবের আয়োজন করে 'অনন্যা'। সাপ্তাহিক ছুটির দিন থাকায় ফিনল্যান্ডে বসবাসকারী পরিবার, বিভিন্ন পেশাজীবী ও বিশ্ববিদ্যালয়ে অধ্যয়নরত শিক্ষার্থীদের ভিড়ে জমে ওঠে পিঠা উৎসব। হরেক রকমের পিঠা ছাড়াও ছিল মঞ্চে শিশুদের পরিবেশনায় গান, নৃত্য ও ফিনল্যান্ডের বাংলা-ফিন ব্যান্ডের গান।
বিডি-প্রতিদিন/এস আহমেদ
