অধিকাংশ মানুষ ঘি খেতে পছন্দ করে। তবে কারও আবার এ খাবারটি পছন্দ নয়। অনেকেই জানেন না ঘি-এর উপকারিতাগুলো। ঘি তখনই শরীরের ক্ষতি করে, যখন তা অতিরিক্ত পরিমানে খাওয়া হয়। নিয়মিত নিয়ন্ত্রণ মেনে ঘি খেলে শরীর-মস্তিস্ক দুইই হবে শক্তিশালী। ঘি এর আছে চমকপ্রদ খাদ্যগুণ।
১) ঘি-তে প্রচুর পরিমানে বাটাইরিক অ্যাসিড আছে। যা আমাদের খাবার তাড়াতাড়ি হজম করতে সাহায্য করে। শুধু তাই নয়, ঘি খেলে যেকোনও ধরণের জ্বালা-পোড়া, ক্ষত তাড়াতাড়ি সেরে যায়।
২) প্রচুর পরিমানে অ্যান্টি অক্সিডেন্টস থাকায় ঘি আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। অন্যান্য খাবার থেকে ভিটামিন, প্রোটিন গ্রহণের ক্ষমতাও বাড়ায়।
৩) যারা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগেন, তাদের জন্য ঘি খুবই উপকারী।
৪) ঘি-তে ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে আছে। যা আমাদের হৃদপিণ্ড, মস্তিষ্ক এবং হাড়ের জন্য খুবই উপকারী।
বিডি-প্রতিদিন/এস আহমেদ
