খেতে সুস্বাদু বলে অনেকের কাছে মিষ্টিআলু একটি প্রিয় খাবার। সেঁকে, ভাপ দিয়ে, সেদ্ধ করে, পুড়িয়ে নানাভাবে এই আলু খাওয়া যায়। এই আলুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন সি, ভিটামিন ডি, খনিজ ম্যাগনেসিয়াম আছে। যা হার্ট অ্যাটাক, ফ্লু ভাইরাস, ক্যান্সার, বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা থেকে মুক্তি দেয়। এছাড়া হাড়, স্নায়ু, চামড়া, দাঁত, লোহিত ও শ্বেত কণিকা গঠনেও দারুণ ভূমিকা পালন করে মিষ্টি আলু। চলুন এবার জেনে নেওয়া যাক মিষ্টিআলুতে থাকা পুষ্টিগুণ-
১. মিষ্টিআলুর বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন-সি জাতীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা শরীরের সজীবতা রক্ষার পাশাপাশি ত্বক সুন্দর রাখে।
২. মিষ্টিআলুতে থাকা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-এ থাকে যা চোখের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে।
৩. এই আলু রক্তের সুগারের ভারসাম্য বজায় রাখে বলে গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে।
৪. ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য মিষ্টিআলু খুবই উপকারী।
৫. মিষ্টিআলু অস্টিওআর্থ্রাইটিস, রিউমেটিক আর্থ্রাইটিস, অ্যাজমার মতো রোগে ব্যথা ও অস্বস্তি উপশমে সাহায্য করে।
৬. মিষ্টিআলুতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, কোলস্টেরল, সোডিয়াম কম পরিমাণে থাকে। সঙ্গে ভিটামিন বি৬ যথেষ্ট পরিমাণে থাকায় তা হার্টের জন্য ভালো।
৭. মেদ ঝরাতে মিষ্টিআলু খুবই সাহায্য করে।
৮. দেহকে শক্তিশালী করতে, প্লীহা ও পাকস্থলির ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে মিষ্টিআলু সাহায্য করে। মিষ্টিআলু পুড়িয়ে খেলে সর্দি-কাশি দূর হয়।
বিডি-প্রতিদিন/০৯ আগস্ট, ২০১৫/মাহবুব
